Cultiver des lentilles: où sont cultivées les lentilles et comment utiliser les lentilles

Lentilles (Lens culinaris Medik), de la famille des légumineuses, est une ancienne culture méditerranéenne cultivée il y a plus de 8500 ans, qui aurait été trouvée dans des tombes égyptiennes datant de 2400 avant JC. Légumineuse alimentaire très nutritive principalement cultivée pour la semence et fréquemment consommée comme dhal, les lentilles sont cultivées comme culture annuelle pendant les saisons fraîches et dans les zones de précipitations limitées.

Où sont cultivées les lentilles?

Où sont cultivées les lentilles? La culture des lentilles se produit du Proche-Orient à la Méditerranée, en Asie, en Europe et dans des régions de l'hémisphère occidental également. La plupart de la production de lentilles en Amérique du Nord a lieu dans le nord-ouest du Pacifique, dans l’est de l’Etat de Washington, dans le nord de l’Idaho et dans l’ouest du Canada, cultivée depuis les années 1930 comme culture de rotation avec du blé. Adaptées aux climats plus humides et plus frais de ces régions, les lentilles sont principalement exportées, même si la consommation en Amérique du Nord est en hausse.

Comment utiliser les lentilles

Les lentilles sont appréciées pour leur haute teneur en protéines, en glucides et en calories. Il y a cependant un inconvénient à cette petite légumineuse nutritive, car les lentilles contiennent des substances qui peuvent contribuer à - ahem, les flatulences. Ces facteurs peuvent être quelque peu atténués lorsque les lentilles sont chauffées, ce qui réduit les quantités d'anti-nutriments qui provoquent, eh bien, des gaz.

Comment utiliser les lentilles? Il existe une myriade d'utilisations pour la lentille. Ils peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement, entrée, mis en salade, frits comme collation, transformés en soupes, en purée pour les aliments pour bébés et moulus pour faire une farine pour le pain et les gâteaux.

Les enveloppes, les tiges et les feuilles séchées, le son et autres résidus peuvent être donnés au bétail. Les plantes de lentilles vertes constituent un engrais vert formidable et les graines de lentilles peuvent être utilisées comme amidon commercial dans la transformation du textile et du papier.

Comment faire pousser des lentilles

Tenez compte de votre climat lorsque vous cultivez des lentilles. Les lentilles préfèrent un sol bien drainé, planté au sud ou à l’est pour mieux utiliser la chaleur du soleil et faire éclater les petits plants. Un bon drainage est une préoccupation majeure, car même de courtes périodes de sol inondé ou gorgé d'eau tueront les plants de lentilles.

Un climat tempéré est nécessaire pour les cultures d'été ou les lentilles peuvent être cultivées comme une annuelle d'hiver dans les climats subtropicaux. Le jardin doit être labouré et ratissé, en enlevant les pierres et autres débris au fur et à mesure que les lentilles se propagent via la dispersion des graines.

Plante de saison fraîche, les lentilles en croissance sont tolérantes aux gelées printanières mais pas à la sécheresse ou aux températures élevées, ce qui réduira le rendement.

Soins des plantes aux lentilles

En résumé, le soin des lentilles nécessite un bon drainage, des températures fraîches (mais pas froides), un minimum d'irrigation et un pH du sol proche de 7,0.

Comme les plantes de lentilles prospèrent principalement dans les zones à faible humidité, elles ne souffrent pas de nombreuses maladies. La brûlure, la moisissure blanche et la pourriture des racines sont cependant quelques problèmes de maladies possibles, et la méthode de prévention la plus efficace est la rotation des cultures. Le maïs est la meilleure option pour la rotation des cultures.

Les soins aux lentilles sont minimes en ce qui concerne la prédation. Les lentilles peuvent être attaquées par les pucerons, les punaises Lygus, les asticots, les vers fil-de-fer et les thrips; cependant, cette prédation est rare.