Couleur dans les fleurs - D'où vient le pigment des fleurs

La couleur des fleurs des plantes est l'un des principaux déterminants de la façon dont nous choisissons ce que nous voulons cultiver. Certains jardiniers aiment le violet profond d'un iris, tandis que d'autres préfèrent le jaune et l'orange joyeux du souci. La variété de couleur dans le jardin peut être expliquée par la science fondamentale et est assez fascinante.

Comment les fleurs ont-elles leurs couleurs et pourquoi?

Les couleurs que vous voyez dans les fleurs proviennent de l’ADN d’une plante. Les gènes de l’ADN d’une plante dirigent les cellules pour produire des pigments de différentes couleurs. Lorsqu'une fleur est rouge, par exemple, cela signifie que les cellules des pétales ont produit un pigment qui absorbe toutes les couleurs de la lumière sauf le rouge. Lorsque vous regardez cette fleur, elle réfléchit la lumière rouge, elle semble donc rouge.

La raison pour laquelle la génétique de la couleur des fleurs est d'abord une question de survie évolutive. Les fleurs sont les parties reproductrices des plantes. Ils attirent les pollinisateurs pour ramasser le pollen et le transférer à d'autres plantes et fleurs, ce qui permet à la plante de se reproduire. De nombreuses fleurs expriment même des pigments que l'on ne voit que dans la partie ultraviolette du spectre lumineux car les abeilles peuvent voir ces couleurs.

Certaines fleurs changent de couleur ou s'estompent avec le temps, comme du rose au bleu. Cela informe les pollinisateurs que les fleurs ont dépassé leur apogée et que la pollinisation n'est plus nécessaire.

Il est prouvé qu'en plus d'attirer les pollinisateurs, les fleurs se sont développées pour attirer les humains. Si une fleur est colorée et jolie, nous, les humains, la cultiverons. Cela garantit sa croissance et sa reproduction.

D'où vient le pigment de fleur?

La plupart des produits chimiques présents dans les pétales de fleurs qui leur donnent leurs couleurs différentes sont appelés anthocyanes. Ce sont des composés hydrosolubles qui appartiennent à une plus grande classe de produits chimiques appelés flavonoïdes. Les anthocyanes sont responsables de la création des couleurs bleu, rouge, rose et violet dans les fleurs.

Les autres pigments qui produisent des couleurs de fleurs comprennent le carotène (pour le rouge et le jaune), la chlorophylle (pour le vert des pétales et des feuilles) et la xanthophylle (un pigment qui produit des couleurs jaunes).

Les pigments qui produisent de la couleur dans les plantes proviennent finalement des gènes et de l'ADN. Les gènes d’une plante déterminent quels pigments sont produits dans quelles cellules et quelles quantités. La génétique de la couleur des fleurs peut être manipulée et a été créée par les humains. Lorsque les plantes sont sélectionnées de manière sélective pour certaines couleurs, des plantes génétiques qui dirigent la production de pigments sont utilisées.

Il est fascinant de penser comment et pourquoi les fleurs produisent autant de couleurs uniques. En tant que jardiniers, nous choisissons souvent les plantes en fonction de la couleur de la fleur, mais cela rend les choix plus significatifs avec une compréhension de la raison pour laquelle elles sont telles qu’elles.