Conservation du carvi: Apprenez à sécher les graines de carvi

Les graines de carvi séchées ajoutent une saveur douce et subtile de réglisse aux produits de boulangerie, aux plats chauds, aux soupes, au fromage à pâte molle et à une variété d'autres friandises culinaires. Les graines de carvi séchées peuvent même faciliter la digestion et apaiser les troubles. Si vous vous demandez comment conserver les graines de carouis des plantes cultivées dans votre jardin, le séchage du carvi est le moyen le plus simple et le plus sûr. Vous voulez apprendre à sécher les graines de carvi? Lisez la suite pour des instructions simples.

Comment sécher les graines de carvi

Récoltez les plants de carvi mûrs lorsque les gousses ont séché et changé de couleur, mais ne sont pas encore brisées Divisez les plantes en petits groupes. (Vous pouvez également déraciner des plantes entières).

Mettez chaque bouquet (ou plante) dans un sac en papier avec le dessus du sac rassemblé et attaché autour des tiges. Percez quelques petits trous dans le sac pour permettre la circulation de l'air.

Accrochez chaque bouquet à l'envers dans une pièce sèche où les températures sont constamment comprises entre 21 et 27 ° C. Les gousses sèchent en deux à quatre semaines. Secouez bien le sac pour libérer les graines des gousses. Le sac attrapera les graines au fur et à mesure qu'elles tombent des gousses.

Une autre méthode de séchage des graines de carvi consiste à répandre les gousses sur un tamis ou un plateau recouvert de filet. Mettez les gousses de côté pour sécher. Vous pouvez également les faire sécher dans un déshydrateur alimentaire à la température la plus basse. Lorsque les gousses sont complètement sèches, frottez-les dans vos mains pour séparer les graines.

Stockage des graines de carvi: sauvegarde des graines de carvi séchées

Assurez-vous que les graines de carvi sont complètement sèches; sinon, ils peuvent moisir. Pour être sûr, mettez les graines dans un bocal et laissez-les environ une semaine. Vérifiez les graines quotidiennement. Si vous remarquez des signes d'humidité, retirez-les et laissez-les sécher encore quelques jours.

Conservez les graines de carvi séchées dans un endroit sec et frais, de préférence dans un bocal en verre de couleur foncée ou un contenant en étain. Évitez les contenants en papier ou en carton, qui absorbent les huiles savoureuses et vous laissent avec des graines fades et insipides.