Variétés de pommes de terre blanches - Cultiver des pommes de terre blanches

Aux États-Unis, plus de 200 variétés de pommes de terre sont vendues, composées de sept types de pommes de terre: roux, rouge, blanche, jaune, bleue / violette, fingerling et petite. Chacune a ses propres caractéristiques: certaines pommes de terre conviennent mieux à certaines recettes que d'autres, mais si vous recherchez une pomme de terre tout usage, essayez de cultiver certaines variétés de pommes de terre blanches. L'article suivant contient des informations sur les nombreux types de pommes de terre blanches.

Types de pommes de terre blanches

Il n'y a vraiment que deux types de pommes de terre blanches: rondes blanches et longues blanches.

Les blancs ronds sont probablement les variétés les plus courantes de patate blanche. Ils sont facilement identifiables par leur peau douce et fine de couleur beige clair, leur chair blanche et leur forme ronde. Ils sont extrêmement polyvalents et peuvent être utilisés pour empêcher, bouillir, frire, écraser, rôtir ou cuire à la vapeur.

Les longues pommes de terre blanches sont vraiment plus ovales, encore une fois avec une peau fine et légèrement bronzée. Ils ont une teneur moyenne en amidon et sont utilisés pour bouillir, frire et passer au micro-ondes.

Comparées aux Russets, les pommes de terre blanches ont une peau plus lisse, plus fine et plus claire. Les peaux sont si fines qu'elles ajoutent une texture légèrement agréable à la purée crémeuse de pommes de terre tout en conservant leur forme une fois bouillies.

Certaines des dizaines de variétés de cultivars de pommes de terre blanches comprennent:

• Allegany

• Et plus

• Elba

• Eva

• Genesee

• Katahdin

• Norwis

• Onaway

• Reba

• Salem

• Supérieur

Les autres options sont les suivantes:

• atlantique

• Chipper Beacon

• CalWhite

• Cascade

• Chipeta

• Gemchip

• Irish Cobbler

• Itasca Ivory Crisp

• Kanona

• Kennebec

• Lamoka

• Monona

• Monticello

• Norchip

• Ontario

• Brochet

• Sebago

• Shepody

• Snowden

• Waneta

• Perle blanche

• rose blanche

Cultiver des pommes de terre blanches

Les pommes de terre blanches peuvent être cultivées dans de nombreux endroits, mais sont particulièrement appréciées dans les climats plus chauds du sud des États-Unis, où les variétés à peau épaisse ne poussent pas bien.

Achetez des tubercules certifiés et coupez-les de manière à ce que la moindre surface de coupe soit exposée mais que chaque pièce ait deux yeux. Laisser sécher les pièces coupées pendant une journée avant la plantation.

Les pommes de terre prospèrent dans un terreau sableux avec un pH compris entre 4,8 et 5,4 amendé avec beaucoup de matière organique qui est meuble et bien drainé. De nombreuses personnes les plantent dans des plates-bandes surélevées, ce qui est idéal car cela améliore le drainage. Amender le sol avec du fumier ou du compost au début du printemps et le labourer ou le bêcher dans le puits.

Espacez les pommes de terre de semence en rangées espacées de 15 pouces (38 cm) de 24 pouces (61 cm). Plantez les graines à 10 cm (4 pouces) de profondeur avec les yeux vers le haut. Tassez légèrement le sol et couvrez-le de paille ou d'un autre paillis.

Fertilisez avec un aliment complet 10-10-10. Lorsque les pousses ont poussé hors du sol, commencez à mettre du sol autour d'elles. Faites gonfler la paille ou un autre paillis sur les pommes de terre pour les protéger du soleil.

Gardez la culture régulièrement irriguée et exempte de mauvaises herbes. Lorsque les plantes commencent à jaunir et que les feuilles inférieures meurent, réduisez l'irrigation. Cela indique que les plantes seront bientôt prêtes à être récoltées et que vous ne voulez pas que le tubercule pourrisse à cause de trop d'eau tard dans la saison.

Lorsque les plantes jaunissent, déterrez soigneusement les pommes de terre. Étalez-les pour les sécher, mais ne les lavez pas avant l’utilisation. Conservez-les dans un endroit frais et sombre à l'abri de la lumière directe du soleil, ce qui les rendra verts et deviendra immangeable.