Utilisation de l'oseille de mouton comme nourriture - Pouvez-vous manger des mauvaises herbes d'oseille de mouton

Aussi connu sous le nom d'oseille rouge, vous voudrez peut-être utiliser l'oseille de mouton dans le jardin plutôt que d'éradiquer cette mauvaise herbe commune. Alors, l’oseille de mouton est-elle comestible et à quoi sert-elle? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur l’utilisation des herbes à base d’oseille de mouton et décidez si cette «herbe» vous convient.

Pouvez-vous manger de l'oseille de mouton?

Pleine de vitamines et de nutriments, l'oseille de mouton est utilisée pour traiter les infections bactériennes telles que Salmonella, E-coli et Staph. Selon les informations sur l'oseille de mouton en tant que nourriture, elle a également bon goût.

Originaire d'Asie et d'une grande partie de l'Europe, cette plante s'est naturalisée aux États-Unis et est largement disponible dans de nombreuses forêts et même sur les pelouses. Des sources disent que la plante contient de l'acide oxalique, ce qui lui donne un goût acidulé ou acidulé, semblable à la rhubarbe. Les feuilles sont comestibles, tout comme les racines. Utilisez-les comme un ajout inhabituel aux salades ou faites sauter les racines avec des poivrons et des oignons pour de nombreux plats.

Utilisation de fines herbes d’oseille de mouton

Le traitement contre le cancer concocté par les Amérindiens, appelé Essiac, est l’une des plus importantes utilisations à base de plantes à base d’oseille de mouton. Ce remède se trouve sous forme de capsules, de thés et de toniques. Quant à savoir si Essiac fonctionne vraiment, il n'y a aucune preuve clinique en raison d'un manque d'essais.

Les Romains utilisaient des types Rumex comme sucettes. Les Français ont concocté une soupe populaire de la plante. Et il semble également être populaire pour la guérison - car les piqûres d'ortie, d'abeilles et de fourmis peuvent être traitées avec des feuilles de Rumex. Ces plantes contiennent un alcali qui neutralise la piqûre acide, éliminant la douleur.

Lors de l’utilisation de l’oseille de mouton en herbe ou pour la nourriture, il existe de nombreuses variétés parmi lesquelles choisir. Parmi les 200 variétés, les plus grandes telles que R. hastatulus sont appelées dock, tandis que les variétés plus courtes sont appelées oseilles (signifiant aigre). Il semble cependant que les noms communs soient utilisés de manière interchangeable. Rumex hastatulus est considéré comme le plus savoureux et le plus facile à identifier. On l'appelle l'oseille de l'aile du cœur, parfois appelée dock. Dock bouclé (R. crispus) est l'un des types les plus populaires.

La recherche de nourriture pour le dock et l'oseille était populaire pendant la Grande Dépression, mais pas autant de nos jours. Cependant, il est bon de reconnaître cette gamme de plantes comestibles au cas où vous auriez besoin de chercher de la nourriture, qui peut être aussi proche que celle de votre propre jardin.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin, un herboriste médical ou tout autre professionnel approprié pour obtenir des conseils.