Soins du raifort en pot: Comment faire pousser du raifort dans un récipient

Si vous avez déjà cultivé du raifort, vous ne savez que trop bien qu'il peut devenir assez envahissant. Peu importe avec quel soin vous le déterrerez, il restera sans aucun doute quelques morceaux de racine qui ne seront alors que trop heureux de se répandre et d'apparaître partout. Continuez à lire pour savoir comment faire pousser du raifort dans un récipient.

Histoire du raifort

Avant de nous lancer dans la culture en récipients de raifort, je veux partager une histoire intéressante du raifort. Le raifort est originaire du sud de la Russie et de la région orientale de l'Ukraine. Une herbe, elle est traditionnellement cultivée depuis des siècles non seulement pour un usage culinaire, mais aussi pour des usages médicinaux.

Le raifort a été incorporé dans le seder de la Pâque comme l'une des herbes amères au Moyen Âge et est encore utilisé à ce jour. Dans les années 1600, les Européens utilisaient cette plante épicée dans leurs aliments. Au milieu des années 1800, des immigrants ont amené du raifort aux États-Unis dans l’intention de développer un marché commercial. En 1869, John Henry Heinz (oui, du ketchup Heinz, etc.) fabriqua et embouteilla la sauce au raifort de sa mère. Il est devenu l'un des premiers condiments vendus aux États-Unis, et le reste appartient à l'histoire comme on dit.

Aujourd'hui, la plupart du raifort cultivé commercialement est cultivé dans et autour de Collinsville, dans l'Illinois - qui se présente comme «la capitale mondiale du raifort». Il est également cultivé en Oregon, à Washington, au Wisconsin et en Californie, ainsi qu'au Canada et en Europe. Vous aussi, vous pouvez faire pousser du raifort. Il peut être cultivé comme plante annuelle ou herbacée vivace dans la zone USDA 5.

Je n’ai pas pu résister à des faits intéressants, mais je m'éloigne du sujet, revenant à la plantation de raifort en pot.

Comment faire pousser du raifort dans un récipient

Le raifort est cultivé pour sa racine pivotante piquante et épicée. La plante elle-même pousse en touffes avec les feuilles rayonnant de cette racine. Il pousse à entre 2-3 pieds de hauteur. Les feuilles peuvent être en forme de cœur, effilées ou une combinaison des deux et peuvent être lisses, froissées ou lobées.

La plante fleurit de la fin du printemps au début de l'été et devient un fruit contenant 4 à 6 graines. La racine pivotante principale, qui peut atteindre plus d'un pied de longueur, est de couleur blanc cassé à beige clair. L'ensemble du système racinaire peut mesurer plusieurs mètres de long! C’est pourquoi le raifort cultivé en pot est une excellente idée. Vous auriez à creuser un sacré trou pour éliminer tout le système racinaire et, si vous ne le faites pas, le voici à nouveau, et avec une vengeance la saison prochaine!

Lorsque vous plantez du raifort dans des pots, choisissez un pot doté de trous de drainage et suffisamment profond pour favoriser la croissance des racines (24 à 36 pouces de profondeur). Bien que le raifort soit résistant au froid, plantez votre racine cultivée en pot une fois que tout risque de gel est passé ou commencez-la à l'intérieur.

Prenez un morceau de racine de 2 po à un angle de 45 degrés. Placez le morceau verticalement dans le pot et remplissez avec du terreau amendé avec du compost. Couvrir la racine avec un pouce du terreau et un pouce de paillis. Gardez le sol humide, mais pas mouillé, et placez le pot en plein soleil ou dans une zone semi-ombragée.

Soins du raifort en pots

Maintenant quoi? Les soins du raifort dans des pots sont assez nominaux. Parce que les pots ont tendance à sécher plus rapidement que dans les jardins, surveillez de près l'humidité; vous devrez peut-être arroser plus souvent que si la racine était dans le jardin.

Sinon, la racine devrait commencer à feuilleter. Après 140 à 160 jours, la racine pivotante devrait être prête à être récoltée et vous pouvez faire votre propre version de la sauce au raifort de la mère de M. Heinz.