Variétés de patates douces: découvrez les différents types de patates douces

Il existe plus de 6 000 variétés différentes de patates douces dans le monde et les producteurs américains peuvent choisir parmi plus de 100 types différents. Les patates douces sont des légumes polyvalents qui peuvent être doux ou très sucrés, avec une chair blanche, rouge, jaune-orange ou violette. La couleur de la peau des types de patates douces varie considérablement du blanc crémeux au rouge rose, beige, violet ou jaune-orange. Si cela ne suffit pas à y penser, les vignes de patates douces peuvent être compactes, vigoureuses ou semi-arbustives. Lisez la suite pour en savoir plus sur quelques-unes des variétés de patates douces les plus populaires.

Variétés de patates douces

Voici quelques types de patates douces courantes:

• Covington - Peau rosée à chair orange foncé.
• Darby - Peau rouge foncé, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
• Bijou - Peau cuivrée, chair orange vif, semi-buisson.
• Bouquet Porto-Rico - Peau et chair jaune-orange, buisson compact.
• Exceller - Peau orange-tan, chair orange cuivrée, vignes moyennes à vigoureuses.
• Evangeline - Peau rosée à chair orange foncé.
• Coeur d'or - Peau bronzée, chair orange foncé, vignes vigoureuses.
• Grenat rouge - Peau pourpre rougeâtre, chair orange, vigne moyenne.
• Vardaman - Peau orange pâle, chair orange rougeâtre, vignes courtes.
• Murasaki - Peau pourpre rougeâtre, chair blanche.
• Pantoufle d'or (Heirloom) - Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Rubis de Caroline - Peau pourpre rougeâtre profonde, chair orange foncé, vignes moyennes.
• O’Henry - Peau et chair blanc crémeux, semi-buisson.
• Bienville - Peau rose pâle, chair orange foncé.
• Envie - Peau et chair orange pâle, vignes moyennes.
• Sumor - Peau beige crémeuse, chair beige à jaune, vigne moyenne.
• Hayman (Heirloom) - Peau et chair crémeuses, vignes vigoureuses.
• Jubilé - Peau et chair crémeuses, vignes moyennes.
• Pépite - Peau rosée, chair orange pâle, vignes moyennes.
• Carolina Bunch - Cuivré pâle, peau orange et chair couleur carotte, mi-buisson.
• Centenaire - Pommes de terre mi-grosses, mi-brousse, à peau cuivrée et chair orange pâle.
• Bugs Bunny - Peau rouge rosé, chair orange pâle, vignes vigoureuses.
• California Gold - Peau orange pâle, chair orange, vignes vigoureuses.
• Georgia Jet - Peau pourpre rougeâtre, chair orange foncé, semi-buisson.